삿포로에 오면 뭐니뭐니해도 미소라멘을 먹지 않고는 못 배긴다. 수많은 삿포로 라멘 가게 중에서 꼭 먹어보고 싶은 10곳을 엄선해 소개한다.담백한 맛, 진한 맛, 진화된 맛 등 현재 삿포로 미소라멘의 종류도 다양해져 맛의 종류도 다양하다. 자신에게 맞는 최고의 한 그릇을 찾아보자.
삿포로 징기스칸 맛집 추천 BEST5
멘야사이미
홋카이도 미소라멘의 대표격인 멘야사이미는 관광객은 물론 현지인들에게도 인기 있는 가게다. 항상 줄이 길게 늘어선 줄이 그 인기를 증명해 준다. 겉보기에는 평범한 스타일의 미소라멘이지만, 비교적 담백하면서도 깊고 진한 국물이 일품이다.
면은 삿포로 미소라멘답게 노란색의 중간 굵기의 곱슬거리는 면이다. 국물이 잘 스며들어 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄 수 있으며 차슈 위에 강판 생강을 얹은 것도 포인트.
중간에 간 생강을 수프에 섞어 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있다. 인기 가게답게 가게 안에는 유명인의 사인도 가득하다. 삿포로 중심부에서는 조금 떨어져 있지만, 지하철 미소노역에서 가까운 곳에 있어 관광객들도 안심하고 방문할 수 있다.
스미레 나카노시마 본점
이 가게도 삿포로 미소라멘의 대표격으로 전국적으로도 그 이름을 떨치고 있는 스미레다. 현대식 건물로 라멘집의 분위기는 아니지만 맛은 예전과 다르지 않다. 위치는 나카시마의 주택가 안에 있다.
THE 삿포로 미소라멘이라고 부르고 싶은 왕도 스타일의 미소라멘. 진한 된장 맛과 중간 굵기의 쫄깃쫄깃한 면발, 볶은 야채의 바삭한 식감, 그리고 바닥에 쌓인 다진 고기 볶음으로 감칠맛을 더하고, 생강으로 전체적인 맛을 잡아준다.
라드가 떠 있는 두꺼운 기름막이 있는 미소라멘은 김이 잘 서지 않아 겉보기에는 미지근하다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 상당히 뜨겁기 때문에 주의해야 한다. 삿포로의 미소라멘은 이 스미레와 준렌에서 분점한 가게나 맛이 비슷한 가게를 준스미계라고 부르는데, 앞서 소개한 사이미도 준스미계의 명점이다.
오오카미 스프
나카지마공원 근처에 있는 된장라면 전문점 오오카미 스프. 주변은 호텔이 즐비한 곳에 위치해 있다. 독특한 이름과 늑대 마크의 영업권이 인상적이다. 면은 특주 면을 사용해 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이다. 미소라멘에 대한 고집이 넘쳐 현지인들에게도 인기 있는 오오카미 수프. 이곳도 순미 계열의 명점 중 하나다. 오오카미는 늑대라는 뜻이다.
라멘 신겐
현지 택시 기사도 추천하는 스스키노의 라멘 신겐. 원래는 삿포로 옆의 이시가리시에서 탄생한 가게로, 심야에도 줄을 서는 경우가 많은 인기 가게다.
신겐에서 가장 인기 있는 메뉴는 신슈 코쿠미소(진한 된장)이다. 진하면서도 부드럽고 깊은 맛을 느낄 수 있는 국물은 중독성이 있다. 그리고 그 국물과 잘 어울리는 중후쿠레면이 찰떡궁합이다.
신겐의 수프는 무려 50시간 이상 돼지뼈를 푹 고아낸 맑은 진탕수프이다. 풍부한 감칠맛과 맛의 깊이는 여기서 나온다. 심야에도 영업을 하고 있으니 스스키노에서 술을 마신 후의 안주로도 추천한다.
키라이토
타누키코지 상점가에 있는 키라이토는 삿포로 미소라멘의 선구자인 이토마츠의 2호점으로, 클래식한 삿포로 미소라멘을 계승하고 있는 명점이다.
임팩트 있는 외형도 화제가 되고 있다. 그 임팩트 있는 미소라멘은 바로 이 메뉴. 파가 산더미처럼 쌓여 있어 인스타그램에 올리기에도 좋을 것 같다. 파를 좋아하는 분들에게 꼭 추천하고 싶은 미소라멘이다.
입에 착착 감기는 부드러운 흰 된장 베이스의 스프와 달콤한 맛의 아삭아삭한 대파. 면과 함께 먹으면 풍미가 더해져 더욱 맛있다. 큼지막한 다진 고기와 멘마, 파 밑에 숨어 있는 채소도 라멘의 맛을 더욱 돋보이게 해준다. 참고로 바닥 쪽이 맛이 진하게 우러나기 때문에 저어가며 먹는 것을 추천한다.
아메와 야사시쿠
개성적인 가게 이름이 인상적인 아메와 야사시쿠(비는 부드럽게). 라멘집이라고는 생각되지 않는 가게의 외관도 왠지 멋지다. 위치는 시로이시구 기쿠스이모토쵸에 있으며, 차나 버스를 타고 오면 편리하다.
가게 안도 세련된 느낌으로 세련되게 꾸며져 있어 라멘집이라기보다는 카페 같은 느낌이다. 그리고 인기 메뉴인 미소라멘이 바로 이쪽이다.
일본식 육수와 된장 맛이 진한 국물에 스트레이트 면, 그리고 닭의 흰 간장을 국물에 녹여 먹는, 지금까지 없었던 스타일이 화제가 되어 TV 등에서도 소개된 바 있다. 토핑인 두툼한 우엉튀김과 부드러운 차슈도 맛있다는 평을 받고 있다. 새로운 삿포로 미소라멘을 맛보고 싶다면 이곳을 추천한다.
멘야 유키카제
지하철 난보쿠선 스스키노역과 나카지마코엔역의 중간 지점에 있는 멘야 유키카제 스스키노 본점. 이곳도 미소라멘이 맛있는 꽤 인기 있는 가게다.
가게 안에는 유명인의 사인도 가득하다. 홋카이도의 대스타 오오이즈미 히로시와 전 일본 햄파이터즈 선수인 이나바 아츠노리 씨의 사인도 있다.
멘야 유키카제의 인기 메뉴는 농후미소라멘이다. 큼지막한 차슈, 흰 파, 부추, 삶은 달걀이 얹혀져 있다. 면은 물론 노란색의 중간 굵기의 곱슬거리는 면이다. 3종류의 된장을 섞어 걸쭉한 국물은 돼지뼈, 닭백탕, 해산물로 만든 삼중 국물로 진하면서도 깊고 부드러운 맛이 특징이다.
삿포로 엔진
타누키코지 상점가에 있는 삿포로 엔진은 개성적인 진화계 미소라멘을 먹을 수 있는 인기 가게다. 가게의 외관에서도 설레는 느낌이 물씬 풍긴다.
엔진은 1300℃의 불꽃으로 된장을 고소하게 구워 국물을 하얗게 유화시키는 것이 특징이다. 이 퍼포먼스를 보는 것만으로도 기대감이 높아진다. 불에 구워낸 미소라멘은 부드럽고 크리미한 맛이 일품이다.
거친 화염의 인상과는 달리, 마구마구 마시고 싶을 정도로 맛있는 국물맛으로 유명하다. 사각으로 자른 차슈와 키쿠라게, 실고추를 얹은 독특한 스타일이지만, 기본은 엄선된 삿포로 미소라멘으로 안심하고 먹을 수 있다.
멘에이지 히라기시 베이스
세련된 카페 같은 외관이 특징인 멘에이지 히라기시 베이스. 이곳 역시 진화한 삿포로 미소라멘을 먹을 수 있는 가게로 인기다. 위치는 미나미히라기시 역에서 도보 5분 정도일본식 수프를 베이스로 한 삿포로 미소 에에지 스타일.
담백하면서도 깊은 감칠맛이 있는 진화형 삿포로 미소라멘이지만, 전통적인 방식을 따르면서도 새로운 라멘을 만들어낸 아이디어에 감탄이 절로 나온다. 면은 홋카이도산 밀을 사용해 직접 뽑는다. 홋카이도산 식재료를 고집하고 스프도 화학조미료를 사용하지 않는 몸에 좋은 라멘이다.